Apesar do coronavírus, a venda de morcegos para consumo humano continua na Indonésia
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Coronavírus: Apesar da epidemia, na Indonésia a venda de carne de morcego continua |
A carne de morcego ainda é popular em algumas partes da Indonésia, apesar de estudos sugerindo que o coronavírus identificado na China poderia ter se originado nesses animais antes de ser transmitido aos seres humanos.
Na cidade de Minahasan, na região de Sulawesi, o mamífero alado é consumido em um prato chamado Paniki, que é semelhante ao curry. Todas as partes do animal são usadas, incluindo a cabeça e as asas.
"O (coronavírus) não afetou as vendas", diz o vendedor de morcegos Stenly Timbuleng em seu posto em Tomohon, sul da capital provincial de Manado. "De fato ... eles sempre acabam."
Em um dia médio, Timbuleng vende de 50 a 60 unidades e, durante os períodos de férias, o número pode disparar até 600.
"Os morcegos são a proteína indígena favorita, principalmente no norte de Sulawesi", disse William W. Wongso, especialista em culinária indonésio e autor de vários livros de receitas, à Reuters. "Minha parte favorita são as asas."
As glândulas das axilas e pescoço são removidas para eliminar o mau cheiro. Em seguida, é passado pela grelha ou pelo fogo para remover o cabelo antes de cortá-lo e cozinhá-lo em um ensopado de ervas, especiarias e leite de coco.
Acredita-se que o coronavírus tenha se originado de um mercado de alimentos na cidade chinesa de Wuhan que vendia ilegalmente animais silvestres. Especialistas em saúde pensam que pode ter se originado em morcegos e depois passado para os seres humanos, possivelmente através de outras espécies.
Na China, o vírus matou mais de 1.000 pessoas e infectou mais de 42.700. Existem 319 casos identificados em 24 países e territórios fora da China, de acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS) e autoridades de saúde chinesas.
Nenhum foi relatado na Indonésia, mas o surto levou muitos restaurantes manadoneses na capital, Jacarta, a remover os morcegos do cardápio.
"Não encontramos nenhum caso (de coronavírus) em Manado. Até agora, ainda há muitas pessoas comendo esses morcegos", disse Jufry Mantak, morador de Manado. "Porque os morcegos são bons, especialmente quando cozidos com leite de coco." I)
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