A reação do sistema imunológico à caseína, uma proteína do leite de vaca, pode desencadear uma doença neurológica inflamatória em camundongos semelhante à esclerose múltipla (EM) e inclui a perda de mielina, relatou um estudo.
 |
| Leite e derivados |
“Esses resultados identificam como o consumo de leite e produtos lácteos pode exacerbar a resposta autoimune na esclerose múltipla”, escreveram seus pesquisadores.
O estudo, “ Reatividade cruzada de anticorpos entre caseína e glicoproteína associada à mielina resulta na desmielinização do sistema nervoso central ”, foi publicado no PNAS .
Relatos ligando o consumo de leite de vaca a um risco maior de desenvolver EM datam da década de 1970, e muitos pacientes relatam sentir-se pior quando consomem laticínios. No entanto, falta um mecanismo biológico que possa explicar essa conexão.
🔵 Acompanhe nosso blog site no Google News para obter as últimas notícias 📰 aqui
“Ouvimos repetidamente de [pacientes com EM] que eles se sentem pior quando consomem leite, queijo cottage ou iogurte. Estamos interessados na causa dessa correlação”, disse Stefanie Kürten, MD, coautora do estudo com o Instituto de Anatomia do Hospital Universitário de Bonn, na Alemanha, em um comunicado à imprensa .
Para saber mais, os pesquisadores imunizaram camundongos com vários componentes diferentes encontrados no leite. Ou seja, os camundongos foram injetados com os componentes do leite, bem como com substâncias para promover uma resposta imune.
Camundongos imunizados com a proteína do leite chamada caseína exibiram fraqueza motora e desorientação, e análises de seus cérebros e medula espinhal mostraram inflamação significativa e perda de mielina. Essas características são amplamente semelhantes ao que é visto na esclerose múltipla, que é causada por um ataque autoimune que danifica a bainha de mielina, um revestimento gorduroso ao redor das fibras nervosas que as ajuda a enviar sinais elétricos.
Notavelmente, camundongos imunizados com outros componentes do leite não desenvolveram esta doença semelhante à EM.
Análises adicionais nos camundongos imunizados com caseína não mostraram células imunes inflamatórias nos locais de perda de mielina. No entanto, havia altos níveis de anticorpos, que são proteínas produzidas pelo sistema imunológico que podem impulsionar a autoimunidade em doenças como a esclerose múltipla.
Um determinado anticorpo é capaz de se ligar com especificidade extremamente alta a um alvo molecular específico, denominado antígeno do anticorpo. Em outros testes, os pesquisadores mostraram que os anticorpos de camundongos imunizados com caseína foram capazes de se ligar a antígenos no cérebro.
Como os anticorpos de camundongos imunizados com caseína, por definição, teriam como alvo a caseína, isso abriu duas possibilidades: ou a própria proteína caseína foi produzida no cérebro dos camundongos, ou há uma proteína cerebral que é estruturalmente semelhante o suficiente à caseína para ser alvo de anti-caseína. anticorpos. Esse fenômeno – quando um anticorpo reconhece dois antígenos estruturalmente semelhantes – é chamado de reatividade cruzada e tem sido implicado no desenvolvimento de EM e outras doenças autoimunes.
Através de uma bateria de experimentos, os pesquisadores ilustraram que os anticorpos anti-caseína podem reagir de forma cruzada com uma proteína chamada glicoproteína associada à mielina (MAG), que é expressa por oligodendrócitos. Estas células são as principais responsáveis pela produção de mielina.
A proteína MAG “parece marcadamente semelhante à caseína em alguns aspectos – tanto que os anticorpos à caseína também foram ativos contra MAG nos animais de laboratório”, disse Rittika Chunder, PhD, pós-doutoranda no grupo de pesquisa de Kürten e coautora do estudo. .
Outros trabalhos mostraram que os anticorpos anti-caseína eram tóxicos para os oligodendrócitos e poderiam matar essas células produtoras de mielina, ativando um grupo de proteínas imunes chamadas de cascata do complemento.
“As defesas do corpo realmente atacam a caseína, mas no processo também destroem as proteínas envolvidas na formação da mielina”, disse Chunder.
Para ilustrar a relevância desses achados em pacientes, os pesquisadores testaram anticorpos anti-caseína em 39 pessoas com esclerose múltipla e 23 indivíduos com outras doenças neurológicas. Os resultados mostraram que os níveis médios de anticorpos anti-caseína foram significativamente maiores nos pacientes com EM.
Os pesquisadores agora estão trabalhando para desenvolver um autoteste que os pacientes possam usar para verificar seus níveis de anticorpos contra a caseína. Embora eles tenham enfatizado que mais trabalho é necessário para validar suas descobertas, eles sugeriram que pacientes com esclerose múltipla com níveis mais altos desses anticorpos podem ser particularmente aconselhados a evitar laticínios.
“Nós especulamos que, uma vez que a tolerância a um antígeno alimentar inofensivo como a caseína seja quebrada, isso pode exacerbar a autoimunidade em curso, como na esclerose múltipla, como resultado da reatividade cruzada aos autoantígenos”, escreveram os pesquisadores.
🔴Reportar uma correção ou erro de digitação e tradução :Contato
.png)
.jpg)
