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O Departamento de Saúde Pública de Illinois (IDPH), departamentos locais e autoridades federais de saúde estão investigando um surto de Salmonella relacionado à carne moída, que até agora adoeceu 26 pessoas em Illinois, com alguns casos em outros estados.
Em comunicado , o IDPH disse que a origem da carne moída não foi identificada, mas testes de laboratório e outras investigações ainda estão em andamento. A lista de investigações de surtos do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) observa uma investigação ativa sobre um surto de Salmonella Typhimurium com carne moída como fonte suspeita.
O IDPH disse que doenças foram relatadas em Chicago e em seis condados do estado. O início da doença vai de 25 de abril a 18 de maio. Alguns dos doentes disseram que comeram carne moída mal cozida.
O IDPH lembrou às pessoas que a Salmonella pode ser encontrada em uma variedade de alimentos, incluindo carne bovina, frango e porco. Ele instou os consumidores a seguir quatro etapas principais de segurança alimentar, incluindo cozinhar a carne moída a uma temperatura interna de pelo menos 160 ° F.
CDC encerra investigação de Salmonella em farinha
Em outros desenvolvimentos de doenças transmitidas por alimentos, os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) disseram ontem que um surto de Salmonella Infantis ligado a certos tipos de farinha Gold Medal acabou.
Em seu relatório final , o CDC relatou mais 1 caso, elevando o total para 14 infecções em 13 estados. Três pessoas foram hospitalizadas, mas nenhuma morte foi relatada. O CDC disse que o número real de pessoas doentes provavelmente é muito maior, porque muitos se recuperam sem cuidados médicos e não são testados. O último início da doença foi em 2 de maio.
O CDC aconselha você a jogar fora ou devolver quaisquer sacos de farinha recolhidos.
Das oito pessoas entrevistadas, sete afirmaram ter oito massas cruas ou empanadas. Das seis pessoas que tinham informações sobre a marca da farinha, todas relataram usar a farinha Gold Medal. Os investigadores rastrearam a fonte para uma única planta de produção em Kansas City, Missouri, e a cepa do surto foi identificada em uma das amostras da instalação.
O CDC disse: "Embora esta investigação de surto tenha terminado, o CDC aconselha você a jogar fora ou devolver quaisquer sacos de farinha recolhidos e lavar todos os recipientes usados para armazenar farinha recolhidos com água morna e sabão."
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Com Agências
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