Descubra os alimentos anti-inflamatórios que prolongam sua vida e experimente três receitas deliciosas

Alimentos antiinflamatórios que vão te ajudar a viver mais e três receitas para experimentar em casa

Introdução

A adoção de uma dieta rica em alimentos antiinflamatórios é uma das estratégias mais eficazes para reduzir a inflamação crônica e o risco de diversas doenças. Nos últimos 20 anos, cientistas desenvolveram o Índice Inflamatório Dietético (DII), que classifica alimentos com base em suas propriedades inflamatórias ou antiinflamatórias. Estudos mostram que dietas com pontuações mais baixas no DII estão associadas a menores taxas de doenças como câncer colorretal, obesidade, doenças cardiovasculares, osteoporose e asma.

Alimentos que Reduzem a Inflamação

alimentação saudável

Lista de Alimentos Antiinflamatórios

1. Alho
2. Azeite virgem extra
3. Sementes (linhaça, chia)
4. Nozes, especialmente nozes
5. Peixes oleosos (salmão, cavala, sardinha, atum e anchovas)
6. Vegetais de folhas verdes (espinafre, couve)
7. Legumes coloridos (cenoura, tomate, pimentão)
8. Brócolis
9. Cogumelos shitake
10. Bagas (mirtilos, framboesas, amoras)
11. Laranjas, uvas e cerejas
12. Especiarias (açafrão, açafrão-da-terra, gengibre, cravo, canela)
13. Ervas (tomilho)
14. Grãos (aveia)
15. Massas e pães integrais
16. Cacau
17. Chá verde
18. Xarope de bordo (para quem gosta de doces)

Esses alimentos contêm compostos como polifenóis, antioxidantes e fibras que ajudam a combater a inflamação. Além disso, uma dieta baseada em vegetais promove bactérias intestinais saudáveis e ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue.

Receitas Antiinflamatórias

1. Pesto de Três Verduras com Mix de Nozes e Espaguete Integral

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Rende: 4 porções

Ingredientes:

• 400g de espaguete integral
• 50g de cavolo nero ou outra couve, aparada e fatiada
• 70g de brócolis cortado em floretes pequenos
• 50g de espinafre bebê
• 1 pequeno punhado de folhas de manjericão
• 1 pequeno punhado de endro fresco
• 80ml de azeite extra virgem
• 1 filé de anchova em óleo, escorrido
• 1 dente de alho pequeno, picado grosseiramente
• 25g de nozes mistas (nozes, castanha do Pará, pistache e amêndoas)
• 45g de parmesão ralado
• 1 colher de sopa de suco de limão e mais a gosto

Método:

1. Cozinhe o espaguete em água salgada até ficar al dente, cerca de 8 minutos.
2. Cozinhe o cavolo nero e os brócolis no vapor por 5 minutos até que o cavolo nero esteja macio e os talos dos brócolis estejam cozidos, mas ainda firmes.
3. Transfira as verduras cozidas para um processador de alimentos e adicione espinafre, ervas, azeite, anchova, alho, nozes, 25g de parmesão e suco de limão. Processe até obter uma mistura grossa.
4. Escorra o espaguete, reservando 4-5 colheres de sopa da água do cozimento.
5. Misture o espaguete com o pesto, adicionando a água do cozimento aos poucos para soltar o molho. Sirva com o restante do parmesão.

2. Salmão Assado com Tomate Derretido, Legumes Assados e Grãos

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos

Rende: 4 porções

Ingredientes:

• 1 abobrinha (cerca de 250g)
• 1 pimentão amarelo ou laranja, cortado em tiras finas
• 300g de tomate cereja
• 60ml de azeite extra virgem
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• 1 dente de alho esmagado
• 2 colheres de sopa de alecrim ou tomilho picado
• 1 pitada de fios de açafrão picados (opcional)
• 240g de freekeh, cevadinha, farro ou trigo bulgur
• 4 filés de salmão orgânico

Método:

1. Pré-aqueça o forno a 220°C.
2. Corte a abobrinha em quartos e depois em pedaços de 1 cm.
3. Forre uma assadeira com papel manteiga e adicione abobrinha, pimentão e tomate.
4. Misture azeite, vinagre, alho e ervas e despeje sobre os legumes. Asse por 30 minutos.
5. Cozinhe os grãos conforme as instruções da embalagem.
6. Doze minutos antes de terminar de assar os legumes, adicione o salmão com a pele para baixo. Asse por mais 12 minutos.
7. Sirva os grãos com legumes assados e salmão.

3. Crumble de Cereja e Frutas Vermelhas no Fogão com Iogurte de Cacau

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: 5 minutos

Rende: 4 porções

Ingredientes:

Para o crumble:

• 120g de aveia
• 50g de nozes picadas
• 4 colheres de sopa de sementes mistas (gergelim, abóbora, girassol, linhaça)
• ½ colher de chá de canela
• ½ colher de chá de açafrão-da-terra
• ½ colher de chá de gengibre em pó
• 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 4 colheres de sopa de xarope de bordo

Para o iogurte de cacau:

• 400g de iogurte grego natural
• 1 colher de sopa de cacau em pó
• ½ colher de chá de extrato de baunilha

Para servir:

• 280g de cerejas (frescas ou descongeladas)
• 160g de framboesas (ou outras frutas vermelhas)

Método:

1. Forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Misture aveia, nozes, sementes, temperos e sal em uma tigela.
3. Aqueça azeite e xarope de bordo em uma frigideira e adicione a mistura de aveia. Cozinhe por 4 minutos, mexendo sempre.
4. Espalhe a mistura na assadeira para esfriar.
5. Misture iogurte, cacau e baunilha.
6. Divida o iogurte em tigelas, adicione frutas e polvilhe com o crumble.

Alimentos Pró-Inflamatórios para Evitar

1. Carboidratos refinados (pão branco, macarrão)
2. Alimentos ultraprocessados (com adição de açúcar, adoçantes, aditivos)
3. Carne processada
4. Alimentos fritos
5. Alimentos e bebidas açucaradas (refrigerantes)
6. Consumo excessivo de álcool

Incorporar alimentos antiinflamatórios na sua dieta diária pode trazer benefícios significativos para a saúde, ajudando a reduzir a inflamação e o risco de doenças crônicas. Experimente as receitas acima e sinta a diferença que uma alimentação saudável pode fazer na sua vida.

Continue a leitura do texto após o anúncio:

Siga-nos

PALAVRAS-CHAVE: 

AR NEWS 24h, alimentação saudável, dieta antiinflamatória, alimentos saudáveis, nutrição, longevidade, saúde intestinal, polifenóis, antioxidantes, fibras, doenças crônicas, inflamação, prevenção, saúde cardiovascular, câncer, diabetes, controle glicêmico, imunidade, perda de peso, receitas saudáveis, estilo de vida.

📙 GLOSSÁRIO:

🖥️ FONTES :

NOTA:

O AR NEWS publica artigos de várias fontes externas que expressam uma ampla gama de pontos de vista. As posições tomadas nestes artigos não são necessariamente as do AR NEWS NOTÍCIAS.

🔴Reportar uma correção ou erro de digitação e tradução :Contato ✉️